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Channel: A Tavola con Willi » Curry
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Bucatini “E’ arrivato mio Fratello”

Ma buongiorno! E soprattutto buone feste – In questi giorni sono sicuro che avrete mangiato bene e tanto – ma in queste feste come si può rinunciare a passare in famiglia momenti felice e allegri?...

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Cotechino alla Scabin con Crema di Lenticchie Speziata

Un nome quasi da ristorante vero per un piatto fondamentalmente povero – Ispirato al grande Davide Scabin, in onore della sua “Fassona Impanata alla Torinese” ovvero con una crosta croccante fatta da...

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Un Viaggio per il Messico passando dal Mediterraneo

Auguroni, per prima cosa a tutte le Befanine – non me ne vogliano le fanciulle – che popolano questo blog. Un grosso augurio a tutte quanti. Per quest’oggi ho pensato di fare un tour, una gita fuori...

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Quando le Farfalle volarono con il Salmone

Pensando a questo piatto mi è venuta in mente una storia. La storia di un gruppo di farfalle all’uovo fatte in casa che libere di dare il meglio di loro incontrarono un Salmone di prima categoria...

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Tortiglioni Curry e Zucchini Cremosi

Primo venerdì di quaresima, e come da tradizione di casa Lapaglia, al venerdì non si mangia carne – E quindi si crea valide soluzioni per non cucinare la carne. Questa volta un primo, semplice che si...

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Venere Nera al Ribes Caramellato

E dopo ben tre giorni di febbre, finalmente mi rimetto in cucina tossendo come una vecchia caffettiera e con il naso chiuso, ma per lo meno mi reggo in piedi – Come una fenice risorge dalle sue ceneri,...

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Spada in Crosta di Verdure con Tupperware

Ma buon Sabato pagina!  Oggi iniziamo il pomeriggio con un’idea tanto semplice quanto gustosa, grazie però anche all’aiuto di un piccolo, ma potete e di ottima qualità, alleato in cucina: TurboChef...

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Quiche dell’Orto

Una domenica all’insegna della famiglia e del mangiare con prodotti a Kilometro Zero – Visto il periodo freddo ora si coltiva sotto la serra, e la terra ha restituito ottimi prodotti sani e soprattutto...

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Tacchino alle Mandorle con Pane Azzimo allo Zenzero

La cucina Cinese è una delle cucine etniche che adoro – una vera droga. L’altra sera volevo fare nuovamente il pollo alle mandorle, ma mi mancava prima di tutto il pollo e poi le carote – Avevo solo...

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Cialde di Riso con Salmone al Lime e Pepe Rosa

“Quello che io sono, tu eri… Quello che tu sei io sarò” – Questo è ciò che scriverò sul biglietto per il mio super-papà a pranzo, per motivi lavorativi festeggiamo a pranzo, e per festeggiare ho voluto...

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Sfumature con Briciole di Pane Tostato all’Aceto Balsamico

Dal nome che solo a dirlo ci va un buon cinque minuti, da l’idea che sia un piatto super-sofisticato. Ma in reltà è un’idea semplice da realizzare che fa un grande effetto in tavola. Adatta per...

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Trittico in Gabbia di Zucchini

Ieri sera esperienza di cena tutta vegetariana, e devo dire che ne sono stato molto ma molto soddisfatto – E’ un’idea semplice che si fa in qualsiasi momento. Di che cosa si tratta? Un purè a tre...

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Vol-Au-Vent Spumeggianti con Gamberi Sale e Pepe

Buon Mercoledì a tutti, dopo una lieve latitanza, eccomi tornato. La causa dell’assenza? Ho affrontato il primo provino per “La Prova del Cuoco” in quel di Torino, speriamo…Ovviamente tenete tutti le...

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Aperitivo nella Vecchia Abu Dhabi

Focalizzate un vecchio mercato nella parte antica di Abu Dhabi. Profumi di spezie. Musica araba in sottofondo. Danzatrici con lunghi e coloratissime stoffe muovo sinuose il ventre mentre uomini di...

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In tutti i Sensi

Parola d’ordine di questa ricetta è: Leggerezza – Sapete bene, se mi seguite sulla pagina, che sto affrontando un periodo di “depurazione”, io la chiamato “la sfida contro i miei lardominali” e sto...

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Pollo alla Senape

Avete 8 minuti per prearare la cena? Bene! Questa ricetta fa per voi. Semplice, di grande gusto e quel tanto di piccante che basta per creare un secondo stuzzicante che anche i bambini posso gustare...

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Salmone in Sauna Speziata e Salsa Greca

Buongiorno e Buon Venerdì a tutti quanti voi, come ormai di tradizione sapete bene che in questo giorno si cucina pesce – Ma quest’oggi ci teniamo leggeri. Perchè mandiamo il salmone a fare una...

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Orientali Ispirazioni

Broccoli e Pollo al Curry con Riso alla Curcuma Adoro i profumi orientali di spezie, i colori che queste regalano, ma non è necessario andare in Oriente, anche nella cucina di tutti i giorni possiamo...

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Chicchi di Mais gelosi delle Patate? Capita!

Purè di Mais al Profumo di Porri e Spezie Una cosa strana è capitata in cucina, i chicchi di mais sono gelosi delle patate. Solitamente usati nelle insalate estive, rinchiusi nelle dispense in un lungo...

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Arrosticini Speziati su Stecco di Rosmarino

Niente di meglio che la carne grigliata – Il profumo che questa rilascia quando la facciamo cuocere.. il profumo delle spezie, e con piccoli accorgimenti potete portare in tavola ai vostr commensali...

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